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“您好，需要来一杯网红摇摇乐吗？”中午午休时分，走进亚卡芙的顾客络绎不绝，经过店员马莉琳一番推荐，被提前放置在冰块中的摇摇乐饮品很快又卖出不少。“产品和包装都很有特色，口感也很好，我试喝了一小杯后就立马买了荔枝口味的。”顾客小李笑着说。
酷暑到来，冷饮市场又迎来了“火热期”。为抢占市场先机，不少商户早早推出了夏日特色冷饮，并通过不断创新为其注入新元素。
位于九州昌硕广场的鲜之醇就新推出了冰砖咖啡冰和榴莲冰冰乐这两款饮品，亚卡芙也提前推出了夏日摇摇乐系列饮品。肯德基则在1个月前上新了北海道系列特色冷饮，包括原味、抹茶味、巧克力味等多种口味，为顾客提供了更多“解暑”选择。
除了在“量”上取胜外，冷饮市场竞争也开始从“质”上取胜，基于自身品牌文化打造特色化冷饮。例如星巴克每年都会推出全新的夏日限定星冰乐饮品，同样的个性化也在鲜之醇得以体现。“相比奶茶，大家可能认为果饮品会更健康，这也是我们主推的饮品系列，一天可以卖出500多杯。”店员小陈介绍，店内的芒果冰冰乐、芝士葡萄等特色冷饮是人气单品，以其丰富的果味口感受到不少顾客的欢迎。
精品化也逐渐成一大新方向。“茶山遇见你”在制作清凉饮品时将安吉白茶、红茶与新式调饮方法相结合，每一杯饮品的名称、所用到的茶叶原料、厚厚的白色茶沫、口感等都颇为讲究。“店内一天至少要用掉1斤茶叶，基本上都是我们自家种的。”店长贾伟说。
“花样翻新”“提质”的服务概念同样延伸到了线上。许多商户在外卖平台推出的各种满减优惠、不定期免配送费活动吸引了不少顾客的目光。“天气太热不想出去时，我常常会和同事在线上下单买奶茶，既方便又优惠。”学生小刘说。
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